Di Giovanni Fumarola:
Quest’anno era l’unico cuoco di Martina Franca nella competizione, ha partecipato facente parte dell’associazione provinciale cuochi Taranto.
La competizione, cioè il campionato della cucina italiana, organizzata da Federazione italiana cuochi, si è svolta a Montichiari (Brescia) il 21 marzo.
Tema di gara: Secondo piatto della cucina mediterranea utilizzando pesce povero poco adoperato nella ristorazione.
Piatto di gara: Sugarello scottato, la sua pelle croccante, su salsa alle olive taggiasche e insalatina scomposta con gel all’aceto di lamponi.
Risultato: medaglia d’argento.
