Di seguito un comunicato diffuso da Coldiretti Puglia:
L’agricoltura pugliese resiste, ma la crescita dei valori economici non corrisponde ad un maggiore reddito per le imprese, quando nel 2025 il settore agricolo registra un andamento sostanzialmente stabile (+0,1%), mentre nell’ultimo quinquennio il valore aggiunto è cresciuto del 20,9% in termini monetari, fermandosi però al +2,3% in termini reali. È quanto emerge dall’analisi di Coldiretti Puglia sui dati del Rapporto SVIMEZ 2026 «L’economia e la società del Mezzogiorno», la fotografia di numeri che raccontano un comparto capace di tenere, ma che continua a fare i conti con costi di produzione elevati e con una distribuzione del valore lungo la filiera che non premia abbastanza chi produce, ma agricoltura e agroalimentare si confermano pilastri strategici dell’economia pugliese, con l’intera filiera del cibo, dalla produzione agricola alla trasformazione, fino alla distribuzione e alla ristorazione, che rappresenta il 33,4% del fatturato complessivo di tutte le attività economiche regionali, quasi il doppio della media nazionale del 16,6%.
La Puglia pesa per il 6,1% sul sistema agroalimentare nazionale, ma resta un divario importante tra il valore delle produzioni agricole e quello che viene trattenuto sul territorio, dove a pesare è anche il limitato sviluppo della trasformazione industriale, con l’industria alimentare e delle bevande che rappresenta infatti il 17,7% del sistema agroalimentare pugliese, contro il 28,3% della media italiana. Le aziende devono sostenere rincari – denuncia Coldiretti Puglia – che riguardano gasolio, energia, fertilizzanti e manodopera, mentre il prezzo riconosciuto ai produttori continua troppo spesso a non coprire adeguatamente i costi. Da qui la necessità di rafforzare i contratti di filiera, favorire l’aggregazione dell’offerta e investire nella trasformazione agroalimentare, affinché una quota maggiore della ricchezza generata resti alle imprese e ai territori, una battaglia di Coldiretti che passa anche dal contrasto alle pratiche commerciali sleali e alle vendite sottocosto, dalla trasparenza sull’origine degli alimenti e dall’etichettatura obbligatoria. Fondamentale il principio di reciprocità, perché chi esporta in Italia deve rispettare gli stessi standard ambientali, sanitari e sociali richiesti agli agricoltori italiani – aggiunge Coldiretti Puglia – in gioco ci sono il reddito delle aziende, la qualità del cibo e la salute dei cittadini.
Un segnale decisamente positivo arriva dalle produzioni certificate, con la DOP economy pugliese che ha raggiunto un valore di 711 milioni di euro, con una crescita dell’80,5% rispetto al 2018. Ancora più marcato l’incremento delle produzioni alimentari DOP e IGP, vino escluso, che nello stesso periodo hanno registrato un aumento del 220%. Sono 60 le denominazioni DOP e IGP presenti in Puglia nel 2025, espressione di un patrimonio che comprende olio extravergine di oliva, vino, ortofrutta, formaggi e tante altre produzioni legate all’identità dei territori. Un potenziale che va difeso e trasformato in opportunità economiche per le aziende, contrastando frodi alimentari e Italian sounding e rafforzando i canali di vendita che mettono direttamente in relazione produttori e cittadini. È il ruolo svolto dai mercati di Campagna Amica, dove la filiera corta diventa uno strumento concreto di trasparenza e valorizzazione del lavoro agricolo, ma anche agriturismi, enoturismo e oleoturismo contribuiscono a creare nuove occasioni di reddito, portando valore nei territori rurali e offrendo alternative allo spopolamento delle campagne.
Proprio l’acqua resta una delle questioni più urgenti per il futuro dell’agricoltura pugliese, considerato che il Rapporto SVIMEZ colloca la Puglia al primo posto tra le regioni italiane per esposizione alla siccità nel periodo 2010-2024, una condizione che mette a rischio la continuità produttiva delle aziende e rende sempre più difficile programmare le coltivazioni, soprattutto nelle aree maggiormente esposte alla carenza idrica, dal Salento alla Capitanata. Occorre per Coldiretti Puglia intervenire sulle reti irrigue, completare le infrastrutture, ridurre le perdite, recuperare e riutilizzare le acque reflue depurate e realizzare nuovi sistemi di accumulo, a partire dai piccoli invasi, perché la disponibilità d’acqua non è soltanto una questione infrastrutturale, ma una condizione indispensabile per salvaguardare raccolti, occupazione e capacità produttiva dell’agricoltura regionale.
Sul fronte dell’innovazione, la Puglia registra invece un risultato importante, visto che è l’unica regione del Mezzogiorno ad aver attivato tutti e nove gli interventi AKIS, il sistema che mette in rete conoscenza, formazione e innovazione in agricoltura. Le risorse programmate sono passate da 33,8 a 44,05 milioni di euro, con un incremento del 30,3%. Una disponibilità che dovrà tradursi in opportunità concrete per le imprese, accompagnandole nell’adozione di nuove tecnologie, nell’agricoltura di precisione e nelle soluzioni per il risparmio idrico e una gestione più efficiente delle coltivazioni. Ricerca, consulenza e formazione – conclude Coldiretti Puglia – devono arrivare direttamente nelle aziende, senza trasformarsi in percorsi complicati o difficilmente accessibili. Particolare attenzione va riservata ai giovani agricoltori, alle donne e alle piccole e medie imprese, che hanno bisogno di strumenti adeguati per innovare, investire e restare competitive.
