Di Nino Sangerardi:
Poggiorsini è il Comune più piccolo della Città Metropolitana di Bari. Paese dell’Alta Murgia immerso in un paesaggio di pascoli, grano e altopiani.
La sua Sagra del Fungo Cardoncello( si svolge dal 17 al 18 ottobre 2026) ha una formula particolare: Cardoncello on the Road, percorso di gusto tra le vie del paese, con gli stand che propongono il fungo in ogni versione, dalla griglia alla pasta, in un itinerario che unisce l’assaggio alla scoperta del borgo.
Il cardoncello, fungo della Murgia, cresce spontaneo dove il pascolo domina e a Poggiorsini, in pieno altopiano, è di casa. Il paese sorge in una delle zone più autentiche dell’Alto Piano Murgico , tra le masserie storiche, le antiche vie della transumanza e i paesaggi ampi e silenziosi del Parco Nazionale dell’Alta Murgia.
Da queste parti la natura domina, con la steppa mediterranea, le doline e i rapaci che volano sul pianoro. Ci si arriva salendo sulla Murgia da Gravina o da Altamura. La sagra è l’occasione per assaggiare il fungo simbolo della Puglia lungo un percorso gastronomico dentro le vie del paese, per scoprire uno dei Borghi più piccoli e genuini dell’entroterra pugliese e per un cammino nel territorio murgico: un paesaggio unico fatto di pietra, pascoli e silenzio, luoghi signiicativi dal punto di vista storico e ambientale.
Poggiorsini fu abitato sin dal Paleolitico antico, grazie alla presenza di sorgenti d’acqua perenni, tutt’oggi attive: come Fontana D’Ogna, i torrenti del Roviniero e di Capo d’Acqua. Lo confermano ritrovamenti archeologici presso gli insediamenti del sistema rupestre chiamato Le Grottelline e del Castello del Garagnone.
Tra l’altro in Contrada Filieri opera lo stabilimento e impianto di acque minerali “Acqua Orsini. Nobile per natura, sostenibile per scelta”, proprietà di Sorgenti di Puglia srl costituita da imprenditori e manager esperti nel settore Food and Beverage a livello nazionale e internazionale.
