Stamattina abbiamo dato conto dei dati sulla presenza di eventuali agenti inquinanti in uova di masserie martinesi. Indagine commissionata dal fondo antidiossina di Taranto, che ha riportato gli esiti in un comunicato stampa, molto dettagliato. Poi è arrivata una comunicazione di Giorgio Assennato, responsabile dell’agenzia regionale di prevenzione ambientale (Arpa) della Puglia, in merito ai valori degli inquinanti. Un documento estremamente corposo. Il professor Assennato ha inoltre accettato di commentare gli esiti delle indagini commissionate del fondo antidiossina. Ecco, di seguito, il parere di Assennato riguardo a ciò che definisce “utile contributo informativo fornito dal Fondo antidiossina”:
I valori riportati nei tre rapporti di prova relativi alle uova di Martina Franca sono inferiori sia ai limiti massimi ( per intenderci, quelli al di sopra dei quali è vietata la commercializzazione del prodotto e se ne obbliga la distruzione) sia ai livelli di azione ( che impongono ulteriori indagini e procedure di risanamento). I valori sono compresi tra la media e la mediana dell’indagine europea dell’EFSA (European Food Safety Agency di Parma). Purtroppo le diossine ( e i PCB diossino-simili) sono praticamente ubiquitarie. Solo nello 0.8% dei campioni di uova analizzati dall’EFSA non si riusciva a misurarne il livello ( uova senza diossina o con valori troppo bassi per essere misurati). I valori osservati possono essere considerati medi o medio-alti, ma certamente innocui da un punto di vista sanitario. Occorre peraltro considerare che si tratta di allevamenti di Martina Franca, alquanto remoti rispetto alla sorgente primaria di diossine (ILVA).
(foto: fonte bari.repubblica.it)
