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Di seguito un comunicato diffuso dal gruppo di azione locale Gal “Murgia più”: La fortuna vien mangiando. Almeno alla vigilia di Capodanno, quando su tutte le tavole italiane non manca un piatto di lenticchie. E’ di circa 10 milioni di kg all’anno, il consumo stimato in una sola notte in Italia. Ma in 9 casi su 10 si tratta, secondo stime ufficiali, di prodotti d’importazione. Eppure le lenticchia, prodotto nobile sottovalutato nell’alimentazione degli ultimi decenni e spesso rimpiazzato, a livello… Leggi tutto »