Di seguito un comunicato diffuso dal Comune di Martina Franca:
Il Capocollo di Martina Franca è sempre più vicino al traguardo storico del riconoscimento IGP. La prelibatezza della norcineria locale ha compiuto un altro passo decisivo verso l’iscrizione definitiva nel registro delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP) con la pubblicazione della domanda di registrazione sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea.
La pubblicazione di lunedì 22 giugno apre una finestra temporale di 90 giorni entro i quali potranno presentare eventuali opposizioni autorità, persone fisiche o giuridiche di Stati membri dell’UE e Paesi terzi aventi un interesse legittimo. Se in questo arco di tempo non ci saranno contestazioni l’iter sarà concluso e l’iscrizione nel registro europeo IGP dei prodotti tutelati sarà definitiva.
E’ l’ulteriore tappa di un percorso iniziato a fine 2020 che ha visto impegnati produttori, operatori del settore della macelleria e delle norcineria e istituzioni, in prima linea il Comune di Martina Franca, nel portare avanti un’antica tradizione della filiera agroalimentare di particolare rilevanza sia dal punto di vista economico sia culturale.
“E’ un risultato importante, frutto di un lavoro instancabile portato avanti dall’Associazione Produttori Capocollo di Martina Franca e da tutti i produttori -sottolinea l’Assessore alle Attività Produttive Francesco Aquaro– che abbiamo sostenuto come Comune nel lungo iter legale che ha portato a questo prestigioso riconoscimento. Inoltre, nei giorni scorsi abbiamo compulsato la Commissione europea tramite l’eurodeputata Valentina Palmisano che ringrazio per la disponibilità e l’impegno a farsi portavoce delle istanze del territorio. Sarà una grande opportunità per la nostra Città e per la Valle d’Itria poiché il Capocollo di Martina Franca con il riconoscimento IGP dovrà essere prodotto, seguendo il disciplinare, solo ed esclusivamente nei territori di Martina, Locorotondo e Cisternino, con tutte le ricadute economiche e occupazionali del caso. Adesso auspichiamo che i 90 giorni trascorrano senza contestazioni per poter celebrare definitivamente il riconoscimento IGP”.
