La finale nazionale si è svolta ad Alba. L’ha vinta un pugliese, Martino Ruggieri di Martina Franca. La rassegna italiana è annoverata nel concorso internazionale di nouvelle cuisine Bocuse d’Or, indetto la prima volta nel 1987 per iniziativa dello chef francese Paul Bocuse.
Martino Ruggieri è chef a Parigi, al Ledoyenne Pavillon, ristorante considerato il trentunesimo al mondo nella graduatoria top 50.
Vinta la fase nazionale, Martino Ruggieri rappresenterà l’Italia nella fase europea del concorso, in programma a Torino il prossimo giugno.
