Commenti a: Es capocollo: cosa viene detto ai consumatori? La produttrice: non è presidio Slow Food. In internet il marchio che richiama al presidio Slow Food c’è La produttrice, di Cisternino, è anche vicepresidente del Gal valle d'Itria. Al Vinitaly di Verona ha presentato il prodotto che, per com'è pubblicizzato in internet, può sembrare capocollo di Martina Franca presidio Slow Food

Di: MartineseIncazzato

MartineseIncazzato — Thu, 02 Apr 2015 16:20:27 +0000

In risposta a cittadino libero. Dopo "Es Capocollo" usciranno con las bombettas o los gnumeriddos...

Di: cittadino libero

cittadino libero — Thu, 02 Apr 2015 15:15:30 +0000

Es Capocollo è spagnolo ?

Di: francesco

francesco — Thu, 02 Apr 2015 14:51:44 +0000

Se i produttori di Martina che aderiscono al presidio show food non si fanno il problema….allora noi possiamo discutere di tutto ma perdiamo solo tempo..dovrebbero essere loro i primi a lamentarsi e chiedere spiegazioni al sindaco

Di: Agostino Quero

Agostino Quero — Thu, 02 Apr 2015 13:57:48 +0000

In risposta a MartineseIncazzato. Grazie per l suo intervento. Stiamo cercando di approfondire, come può notare. Nel caso specifico, c'è la mancanza di chiarezza, ribadisco, sul dire che un prodotto non è presidio Slow Food e poi fare riferimenti al presidio Slow Food. Secondo il mio punto di vista, ai consumatori si deve dire una parola chiara. In tutti i casi. Questo compreso. (agostino quero)

Di: MartineseIncazzato

MartineseIncazzato — Thu, 02 Apr 2015 13:32:26 +0000

Come ho già scritto in un mio commento precedente (vedi https://www.noinotizie.it/24-03-2015/es-capocollo-da-un-imprenditore-vinicolo-di-sava-e-un-produttore-di-cisternino-e-martina-franca-e-servita/ )

il Capocollo di Martina Franca non gode di alcuna tutela legale. Qualunque macelleria RIPETO QUALUNQUE MACELLERIA in Italia e nel mondo può mettere in commercio un salume e chiamarlo Capocollo di Martina Franca.

Io penso che questo sia una cosa voluta da una parte influente dei produttori (vedi SANTORO vice pres. GAL), così che possano essere liberi di mettere in commercio diversi salumi e sfruttare il successo della ricetta originale senza preoccuparsi delle provenienza e dei metodi di trasformazione (necessari per i marchi DOP).

I lettori aspettano approfondimenti sull’argomento.

Di: francesco

francesco — Thu, 02 Apr 2015 12:47:20 +0000

Dopo le bombette….(commento moderato in questa parte) ora il capocollo .Cisternino si conferma un paese che deve le proprie fortune alla nostra mancanza di blindare i prodotti che col tempo i nostri avi hanno creato….non so dire di chi sia la colpa ma una cosa e certa,la loro capacita di copiare e vendere èmille volte superiore (commento moderato in questa parte)