Non esiste un idoneo centro di cottura, specifico per le esigenze delle mense scolastiche. Questa perplessità dei genitori che valutano non del tutto positivamente l’azione della giunta comunale di Martina Franca, caratterizza il comunicato diffuso.
Viene apprezzato, in tema di indizione del bando di gara, che si provveda ad.istituire un comitato tecnico scientifico apposito, riguardo alke esigenze alimentari degli alunni. Ma la questione del centro cottura nel territorio comunale è nodale e, secondo i genitori, irrisolta. Si appellano, i genitori coordinati da Daniela Conserva, “alla sensibilità degli amministratori comunalj fra cui tante mamme, perché la gara venga espketata nella modalità da noi suggerita”. Prevedendo, cioè, il centro cottura nel territorio comunale, individuato dall’amministrazione comunale,in immobile di proprietà comunale, e non dall’appaltatore.
